In der industriellen Lebensmittelverarbeitung ist ein großer Teil der Lebensmittelverluste nicht auf tatsächliche Kontamination zurückzuführen, sondern auf Unsicherheiten bei Entscheidungen in der Qualitätskontrolle.
Von der Unsicherheit zu faktenbasierten Entscheidungen
Wenn Inspektionsergebnisse unklar sind, werden ganze Chargen oft vorsorglich verworfen, obwohl der Großteil der Produkte einwandfrei ist. Diese Unsicherheit beeinträchtigt die Produktion und wirkt sich entlang der gesamten Lieferkette aus. Es kommt zu unnötigem Ausschuss, Nachbearbeitungen oder zur Entsorgung von Lebensmitteln, die eigentlich sicher in Umlauf gebracht werden könnten. Mit BIOMETiC Mito, dem einzigen In-line-3D-CT-Inspektionssystem für Lebensmittel, können Hersteller in Echtzeit verlässliche und datenbasierte Entscheidungen treffen.
Echte Ergebnisse aus der industriellen Lebensmittelproduktion
Unser Kunde FlexXray bietet CT-basierte Inspektion als Service an.
In einem Fall bei einem nationalen US-amerikanischen Milchverarbeiter bestand der Verdacht, dass ein Produkt aus geriebenem Käse Kunststofffremdkörper enthielt. Herkömmliche 2D-Röntgensysteme konnten das Produkt nicht zuverlässig prüfen. Das Projekt umfasste mehr als 26.000 Kartons, die mehr als 300 Paletten entsprachen und zunächst von der Entsorgung bedroht waren. Die CT-basierte Analyse zeigte, dass 99,9% des Produkts frei von Verunreinigungen waren. Dadurch konnte die Charge datenbasiert bewertet und das Risiko unnötiger Lebensmittelverschwendung in großem Umfang reduziert werden.
