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3D- und Röntgen-Qualitätsinspektion von Obst und Gemüse

Q Eye XP ist das einzige Röntgen-Inspektionssystem für die Endkontrolle von Obst und Gemüse in der Produktionslinie. Entdecken Sie auch die anderen Inspektionslösungen von BIOMETiC.

Prozessoptimierung und Inspektionsbedarf der Obst- und Gemüseindustrie

Schutz des Markenrufs und Vermeidung von Abfall

Der Wunsch des modernen Verbrauchers nach gesunden, frischen Produkten steigert den Konsum von Obst und Gemüse. Ausschlaggebend für die steigende Nachfrage sind junge Menschen, die auf ihre Fitness und Gesundheit achten, und der Trend, Obst und Gemüse in Form von Smoothies und Shakes zu konsumieren. Die Landwirtschaftsverbände haben festgestellt, dass die Konsumenten von Obst und Gemüse besonders aufmerksam und anspruchsvoll sind. Daher müssen die Hersteller in diesem Sektor für sichere Produkte von höchster Qualität sorgen. Allerdings stehen sie dabei vor zahlreichen Herausforderungen. Wie bei verarbeitetem Obst und Gemüse besteht auch bei frischem Obst und Gemüse die Gefahr, dass es verunreinigt oder witterungsbedingt beschädigt wird. Hinzu kommen die komplexen Produktions-, Handhabungs- und Versandprozesse einer Lieferkette und die vielen Faktoren, welche die Qualität des Endprodukts beeinträchtigen können. Diese Aspekte gefährden die Gesundheit des Verbrauchers und die Qualität des Endprodukts. Um homogenes, sicheres und qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse zu gewährleisten, müssen die Obst- und Gemüseproduzenten zunehmend Systeme für die interne und externe Qualität und Sicherheit sowie für die Rückverfolgbarkeit in ihre Produktionslinien integrieren.
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Anforderungen an die Lebensmittelqualität in der Obst- und Gemüseindustrie

Qualitätsmerkmale von Obst und Gemüse

Die korrekte Verarbeitung der Erzeugnisse und die Gewährleistung einer zuverlässigen und sicheren Qualitätssortierung von Obst und Gemüse ist nur eine der vielen Herausforderungen, denen sich Obst- und Gemüseerzeuger täglich stellen müssen. Die Qualität von Obst und Gemüse wird anhand mehrerer Parameter wie Qualitätsmängel, Farbe, Gewicht, Symmetrie und Unversehrtheit des Produkts bestimmt. Dabei kann es sich um Äpfel mit Einschnitten im Blattstielbereich (Pendelhöhle), Orangen mit Pilz- oder Schimmelbefall (z. B. durch Alternaria verursachte braune Flecken), Avocados mit Insektenschäden (z. B. Motten) oder Zwiebeln mit Fäulnisanzeichen handeln. Nur wenn Faktoren wie die innere und äußere Qualität von frischen Produkten wie Obst und Gemüse optimal bewertet werden und die Rückverfolgbarkeit und das richtige Gewicht der Produkte gewährleistet werden, können die Erwartungen der Verbraucher erfüllt werden. In der Lebensmittelindustrie im Allgemeinen und im Obst- und Gemüsesektor im Besonderen sind dies nur einige der vielen Faktoren, die für die Erfüllung der Erwartungen der Verbraucher und für den Großhandel unerlässlich sind. Es braucht nicht viele Fehler, um sich mit zahlreichen Beschwerden unzufriedener Kunden auseinandersetzen zu müssen und zeitliche und wirtschaftliche Verluste zu erleiden.

Anforderungen der Lebensmittelsicherheit in der Obst- und Gemüseindustrie

Fremdkörper in Obst und Gemüse

So frisch und gesund Obst auch sein mag, es besteht dennoch das Risiko einer Kontamination durch Fremdkörper, was auch auf Gemüse zutrifft. Ursachen für Erstickungsanfälle und Rückrufaktionen können Steine sein, die bei der Ernte und Verarbeitung in das Erzeugnis gelangen, oder Fragmente von Kunststoffen, wie Plastik oder Metall, die von Werkzeugen und Maschinen stammen und in Plastiktüten oder -kisten landen. Produktrückrufe, Imageschäden und daraus resultierende Probleme beim Verkauf an Einzelhändler und Verbraucher sind ernste und konkrete Bedrohungen für den Obst- und Gemüsesektor. Die wirksame und sichere Erkennung von Materialien und Fremdkörpern in den Produkten bedeutet eine erhebliche Beanspruchung von Zeit und Ressourcen. Aus diesen Gründen hat BIOMETiC eine einzigartige Anwendung entwickelt, um Fremdkörper und interne Qualitätsmängel in Obst und Gemüse schnell, effektiv und sicher zu erkennen.
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Durch die Integration der Lösungen von BIOMETiC zur Qualitäts-, Sicherheits- und Prozessoptimierung mit 3D-Scantechnologie und künstlicher Intelligenz in Ihre Linie können Sie nicht nur Fremdkörper identifizieren, sondern auch die Qualität und Rückverfolgbarkeit Ihrer Produkte sicherstellen. Im Vergleich zu herkömmlichen Inspektionsgeräten führen die Lösungen von BIOMETiC interne und externe Qualitätsanalysen mit zerstörungsfreien Untersuchungen durch und nutzen dabei innovative Technologien wie 3D-Rekonstruktion, Rotationsanalyse und künstliche Intelligenz. Dabei werden die Strukturen und inneren Eigenschaften des Produkts analysiert, sowie die Kontrolle und das automatische Management der Produktion und die Rückverfolgbarkeit Ihrer Lebensmittel sichergestellt, ohne dass deren Eigenschaften verändert werden. Dies sind aber nicht die einzigen Gründe, weswegen sich viele Obst- und Gemüseproduzenten für die integrierten und eigenständigen Lösungen von BIOMETiC entscheiden. Die 3D-Röntgen-Scantechnologien von BIOMETiC führen zu genaueren und strengeren Qualitäts- und Sicherheitskontrollen in der Produktionslinie. Es kommt dabei zu weniger Fehlern und Abfall als mit herkömmlichen Scansystemen. Zum Beispiel:
  • Der intelligente optische Sortierer Q Eye rekonstruiert Ihre Produkte in 3D, um äußere Mängel und Merkmale zu analysieren. Er kann Qualitätsmängel wie Schnitte, Fäulnis und Apfelschorf erkennen und die äußere Qualität wie Form, Farbe, Gewicht und Durchmesser mit Rotationsanalyse und Laser-Streutechnologie bewerten.
  • Q Eye XP ist die einzige Röntgenlösung für die Endkontrolle der Lebensmittelsicherheit und der internen Qualität von Obst- und Gemüsekisten. Sie hilft Produzenten und Einzelhändlern, indem sie beispielsweise Äpfel mit Qualitätsmängeln aufgrund eines Befalls mit der braunen marmorierten Stinkwanze erkennt.
  • F-Trace ist die anpassbare Software für Rückverfolgbarkeit von BIOMETiC. Sie gewährleistet die vollständige Rückverfolgbarkeit Ihrer Produkte durch Überwachung und Optimierung der Produktion. F-Trace kann auch mit dem Etikettiersystem Optilabel und mit der dynamischen Kontrollwaage Weight Master kombiniert werden, um vollständige Rückverfolgbarkeit von Obst zu gewährleisten.

Wie wie für sicheres und qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse sorgen

Integrierbare Lösungen und mögliche Scan-Ergebnisse

Mit den Inspektionssystemen und automatisierten Optimierungs- und Managementlösungen von BIOMETiC können Sie Ihren Kunden nicht nur Obst und Gemüse von hoher Qualität, sondern auch sichere und fremdkörperfreie Produkte garantieren:
Jede BIOMETiC-Lösung ist personalisierbar und lässt sich leicht mit anderen Anwendungen, die nicht von BIOMETiC stammen, kombinieren.

Wir stehen zu Ihrer Vefügung

Um die hohe Qualität Ihrer Produkte und unserer Leistungen sicherzustellen, stellen wir Ihnen das Know-how unseres Unternehmens und unsere kostenlosen Beratungsleistungen zur Verfügung. Gemeinsam können wir die beste BIOMETiC Lösung für Ihre Bedürfnisse der Lebensmittelinspektion finden. Kontaktieren Sie uns jetzt unverbindlich und finden Sie heraus, wie wir zum Wachstum Ihres Unternehmens beitragen können.

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