Mito di BIOMETiC è un sistema unico per i pasti pronti e gli alimenti surgelati, in quanto esegue non solo l’ispezione della sicurezza alimentare ma anche il controllo di qualità.
Lo stile di vita moderno e le esigenze dei consumatori hanno portato a una rapida crescita del mercato dei prodotti surgelati e dei piatti pronti. Frutta, verdura, pizza, pasta, carne e pesce – i prodotti surgelati e i piatti pronti riscaldabili al forno o nel microonde sono sempre più apprezzati dai consumatori. Che sia perché hanno poco tempo, vogliano essere certi di fare bella figura quando hanno ospiti a cena oppure per godersi un pasto goloso da soli in qualunque momento.
Se si osserva il comportamento dei consumatori, si nota la tendenza a scegliere prodotti sicuri, di qualità elevata e sani. Ed è così che i produttori di alimenti di questo settore sentono la pressione di produrre prodotti surgelati e piatti pronti di vario tipo e gusto, con il giusto numero e posizionamento degli ingredienti, garantendo però il medesimo livello di un prodotto fresco e comunque di alta qualità.
Noi di BIOMETiC abbiamo fatto nostra la crescente esigenza delle aziende alimentari di avere dispositivi di ispezione per la sicurezza e il controllo della qualità in linea. Ed è per questo che abbiamo ideato Mito, un’unica soluzione per l’industria alimentare che esegue non solo il controllo della sicurezza degli alimenti, ma anche della qualità alimentare.
Controllare la giusta distribuzione degli ingredienti e l’assenza di olio tra impanatura e carne sono solo alcune delle sfide che le aziende dei prodotti surgelati e piatti pronti devono affrontare ogni giorno. Può trattarsi di un tortellino con ripieno mancante, di una confezione di verdure surgelate gonfia, di un bastoncino di verdure prefritto con copertura fissata male oppure di una pizza surgelata con ingredienti mancanti.
Valutare al meglio tutti gli aspetti della qualità alimentare dei prodotti porta a consumatori soddisfatti e a un rafforzamento dell’immagine del brand. E nel settore dei prodotti surgelati e piatti pronti, dove le aspettative dei consumatori sono molto alte, è essenziale offrire un prodotto di massima qualità a un prezzo di vendita ottimizzato. Non serve infatti molto per trovarsi costretti a gestire una serie di reclami di clienti insoddisfatti.
La principale causa per la quale i prodotti surgelati e i piatti pronti subiscono reclami sono i corpi estranei. Tra i più comuni rientrano i frammenti di metallo, plastica, vetro e sassi. L’introduzione di contaminanti fisici nei piatti pronti e nei prodotti surgelati ha molteplici cause che si possono ricondurre principalmente ai complessi processi di preparazione e confezionamento, ai numerosi ingredienti e prodotti necessari per la preparazione e alla qualità delle materie prime. Per i surgelati e i piatti pronti la presenza di contaminanti è ancora più preoccupante, perché spesso consumati direttamente dalla confezione. Scontato dire, che il richiamo del prodotto distribuito è necessario.
Per evitare ai consumatori il rischio di lesioni, si può arrivare al soffocamento, è importante che il produttore sia certo che i prodotti surgelati e i piatti pronti confezionati siano privi di qualsiasi tipo di contaminante fisico. La distribuzione di un prodotto che contiene contaminanti determina perdite finanziarie per il richiamo del prodotto contaminato già distribuito, danno di immagine per il brand e successive difficoltà nella commercializzazione dei prodotti del brand con GDO e consumatori.
Integrando nella tua linea Mito, dispositivo di ispezione a raggi X con tecnologia di scansione tridimensionale e intelligenza artificiale, sarai in grado di identificare non solo i corpi estranei, ma anche di accertarti della qualità dei tuoi prodotti.
Rispetto a un dispositivo convenzionale di ispezione a raggi X, Mito esegue analisi interne ed esterne dell’alimento con indagine non distruttiva. Vede le strutture e i componenti interni del prodotto, senza alterarne le caratteristiche. E non è l’unico motivo per il quale molti produttori di alimenti scelgono Mito. La tecnologia di scansione a raggi X tridimensionale di BIOMETiC si traduce in controlli di sicurezza e qualità in linea più precisi e rigidi con meno errori e sprechi rispetto ai tradizionali sistemi di ispezione a raggi X.
Mito aiuta i produttori del settore prodotti surgelati e piatti pronti: ad esempio rileva buste di crocchette di pollo surgelate contaminate da corpi estranei come pezzetti di plastica o ossa, ma anche tortellini con ripieno mancante e confezioni di pesce pre-fritto e surgelato con filetti mancanti.
Grazie alla tecnologia di scansione tridimensionale in tempo reale, Mito ti consente non solo di garantire ai vostri clienti surgelati e piatti pronti sicuri e privi di corpi estranei, ma anche di qualità elevata:
Siamo a vostra completa disposizione. Saremo lieti di mettere a vostra disposizione il nostro know-how aziendale e i nostri servizi di consulenza gratuiti per scegliere la migliore soluzione BIOMETiC per le vostre esigenze di ispezione alimentare e selezione della frutta.
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