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Ispezione 3D a raggi X del pane e dei prodotti da forno

Scoprite come Mito, l’unico sistema di ispezione alimentare a raggi X 3D in linea per pane e prodotti da forno, soddisfa gli standard di alta qualità dell’industria della panificazione.

Le esigenze di ispezione del settore della panificazione

Proteggere la reputazione del brand ed eliminare gli sprechi

Negli ultimi anni si è registrata una notevole crescita del consumo di prodotti da forno. A incidere sull’aumento dei consumi ci sono diversi fattori, come i prezzi accessibili, la vasta scelta di prodotti e la praticità del consumo – tutti elementi in linea con il moderno stile di vita dei consumatori. Oltre a scegliere prodotti che già conoscono, l’European Food Information Council (EUFIC) sottolinea che i consumatori compiono le loro scelte anche in base alla sicurezza e alla qualità degli alimenti.

In risposta a queste nuove esigenze di mercato, molti produttori del settore hanno adattato i loro prodotti e lanciato alternative più salutari per continuare a offrire alimenti dal gusto eccellente e dall’aspetto attraente, promuovere il loro brand e fidelizzare i consumatori. Così, per ridurre possibili reclami dovuti a corpi estranei, limitare gli sprechi grazie al controllo dinamico della produzione e avere di conseguenza clienti soddisfatti, i produttori del settore della panificazione si affidano a Mito, l’unica soluzione efficace e risolutiva per l’ispezione a raggi X 3D in linea dei prodotti da forno.

panificazione
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Le esigenze di qualità alimentare per il settore della panificazione

Caratteristiche qualitative dei prodotti da forno

Ottenere un prodotto dal corretto rapporto tra impasto e aria, con una distribuzione bilanciata degli ingredienti e con un imballaggio corretto è solo una delle sfide che i produttori alimentari affrontano tutti i giorni. Può trattarsi di un cornetto con farcitura mancante o mal distribuita oppure di pane senza glutine che presenta delle bolle d’aria sovradimensionate.

L’esigenza di soddisfare le aspettative di qualità alimentare dei consumatori è molto sentita. Basta poco per ritrovarsi costretti a gestire un’ondata di reclami dei clienti insoddisfatti, perdere consumatori fino a poco fa fedeli al brand e subire perdite per una gestione della produzione non efficace.

Le esigenze di sicurezza alimentare per il settore della panificazione

Corpi estranei nei prodotti da forno

Ci sono vari modi in cui un corpo estraneo può finire in un prodotto da forno. Tra i più comuni troviamo frammenti di metallo, plastica, vetro, pietra, gusci o legno. Nella produzione alimentare, infatti, l’uso di materie prime, le procedure di manutenzione, malfunzionamenti di processi ed errori umani sono spesso causa di introduzione di contaminanti fisici nei prodotti.

Di conseguenza, il settore della panificazione è tra i più soggetti ai reclami di consumatori che portano a perdite finanziarie dovute alla gestione di richiami di prodotti, al danno di immagine del brand e alla cessazione di acquisto di prodotti del brand da parte della GDO e dei consumatori.

BIOMETiC Mito

MITO NELLA VOSTRA LINEA DI PRODUZIONE

Mito

SCANNER A RAGGI X 3D IN LINEA

Mito

SCEGLIETE LA VOSTRA APPLICAZIONE

Integrando nella vostra linea Mito, il primo e unico dispositivo di ispezione a raggi X con tecnologia di scansione tridimensionale e intelligenza artificiale, sarete in grado di identificare non solo i corpi estranei, ma anche di accertarvi della qualità dei tuoi prodotti. Mito esegue così analisi interne ed esterne dell’alimento con indagine non distruttiva.

Rispetto a un dispositivo convenzionale di ispezione a raggi X 2D, la tecnologia di scansione a raggi X 3D di Mito garantisce controlli di sicurezza e qualità alimentare in linea più precisi e rigidi con meno errori e sprechi.  Mito aiuta produttori del settore della panificazione, rilevando, ad esempio, prodotti dalla superficie danneggiata, dall’alveolatura troppo sviluppata e con corpi estranei.

Come rendiamo i prodotti da forno sicuri e di alta qualità

Possibili risultati di scansione

Grazie alla tecnologia di scansione 3D in tempo reale, Mito vi permette non solo di garantire ai vostri clienti prodotti da forno sicuri e senza corpi estranei, ma anche prodotti alimentari di alta qualità:

Siamo qui a vostra Disposizione

Per garantire l’alta qualità dei vostri prodotti e dei nostri servizi, mettiamo a vostra disposizione il nostro know-how aziendale e la nostra consulenza gratuita per scegliere insieme la migliore soluzione BIOMETiC per le vostre esigenze di ispezione alimentare.

Contattateci ora senza impegno e scoprite come possiamo aiutarvi a far crescere il vostro business.

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