Scoprite come la tecnologia tridimensionale a raggi X di BIOMETiC aiuta l’industria ittica e della carne ad ottimizzare i tagli determinando il rapporto tra magro e grasso e rilevando le ossa.
La soluzione BIOMETiC, per stare al passo con le esigenze di sicurezza e qualità alimentare dei consumatori, è Mito, il dispositivo di ispezione con tecnologia di scansione tridimensionale a raggi X.
Con il calo delle risorse e la crescente domanda del mercato, aumenta l’esigenza dei produttori di carne e di prodotti ittici di avere sistemi di ispezione in linea per garantire prodotti sicuri, di massima qualità e a lunga conservazione, anche per garantire una migliore trasportabilità. Garantire prodotti sicuri e di alta qualità protegge sia la fiducia dei consumatori sia la reputazione del vostro marchio.
L’implementazione di Mito non solo aiuta a soddisfare le richieste del mercato in termini di sicurezza e qualità, ma ottimizza anche il processo produttivo. Questo porta a una maggiore efficienza, a una riduzione degli sprechi e a una massimizzazione della produzione
Determinare i tagli migliori in base alla giusta proporzione tra fasce di grasso e parti magre nella carne o tra polpa e lische nel pesce e individuare le cavità d’aria sono solo alcune delle sfide che i produttori di carne e prodotti ittici devono affrontare ogni giorno. Può trattarsi di un prosciutto con buchi o con del grasso mal distribuito, di un branzino con una proporzione non omogenea tra polpa e lische.
Valutare al meglio fattori come la qualità del prodotto e il taglio migliore che si può ottenere si traduce nell’ottimizzazione del prezzo di vendita e nell’offerta di un prodotto di massima qualità ai consumatori. E, in settori dove le aspettative dei consumatori sono molto alte, è molto importante la soddisfazione delle loro aspettative. Basta poco per ritrovarsi costretti a gestire una serie di reclami di clienti insoddisfatti.
Che si tratti di un prosciutto, di una forma di speck, di sgombro in scatola o salmone confezionato ci sono vari tipi di corpi estranei che possono contaminare la carne e i prodotti ittici. Causa di soffocamento e di reclami possono essere lische, ossa ma anche frammenti di plastica o metallo.
La carne e il pesce sono prodotti significativamente costosi con necessità di controlli di qualità che ne garantiscano l’eccellenza. È quindi ancora più importante assicurarne la sicurezza garantendo l’assenza di contaminanti che comportano rischi per la salute, richiami di prodotti, danno di immagine e la cessazione di acquisto di prodotti del brand da parte della GDO e dei consumatori.
MITO NELLA VOSTRA LINEA DI PRODUZIONE
Integrando Mito, il sistema di ispezione a raggi X di BIOMETiC con tecnologia di scansione tridimensionale e intelligenza artificiale, nella vostra linea, sarete in grado di identificare i corpi estranei e determinare la qualità dei vostri prodotti.
Rispetto a un dispositivo convenzionale di ispezione a raggi X, Mito esegue l’analisi interna ed esterna degli alimenti con l’indagine non distruttiva. Analizza le strutture interne e i componenti del prodotto senza alterarne le caratteristiche. E questo non è l’unico motivo per cui molti produttori alimentari scelgono Mito. La tecnologia di scansione tridimensionale a raggi X di BIOMETiC fornisce controlli di sicurezza e qualità in linea più accurati e rigorosi con meno errori e sprechi rispetto ai tradizionali sistemi di ispezione a raggi X.
Ad esempio, Mito aiuta produttori del settore della carne e dei prodotti ittici rilevando: tranci di salmone confezionati con lische o contaminati da corpi estranei come pezzetti di plastica o frammenti metallici, prosciutti disossati confezionati non correttamente e forme di speck con una proporzione non bilanciata tra parti grasse e parti magre.
Grazie alla tecnologia di scansione 3D in tempo reale, Mito non solo vi permette di garantire ai vostri clienti prodotti di carne e pesce sicuri e privi di corpi estranei, ma anche di alta qualità:
Siamo a vostra completa disposizione. Saremo lieti di mettere a vostra disposizione il nostro know-how aziendale e i nostri servizi di consulenza gratuiti per scegliere la migliore soluzione BIOMETiC per le vostre esigenze di ispezione alimentare e selezione della frutta.
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